ترفند پخت کیک اسفنجی 

اگر شما هم دوست دارید که کیک اسفنجی درست کنید و بتوانید بین آن خامه بزنید تا شبیه کیک قنادی شود تا انتها مطلب را دنبال کنید.در ادامه برای اطلاع از ترفند پخت کیک اسفنجی با ما همراه باشید.

دستور دوم:

کیک اسفنجی یکی از پایه ای ترین کیک ها است که با مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. این کیک بافتی نرم و پفکی دارد و برای انواع تزئینات مناسب است.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 2 پیمانه
• تخم مرغ: 4 عدد
• وانیل: 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
• نمک: 1/2 قاشق چایخوری
• شیر: 1 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه

طرز تهیه کیک اسفنجی:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا سبک و حجیم شوند.
3. شکر را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کشدار شود.
4. وانیل را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
5. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
6. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
7. مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید.
8. بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

درست کردن یک کیک زنجبیل خوشمزه در پاییز | کیک زنجبیل خوشمزه همراه با گردو بدون فر

ترفندهای پخت کیک اسفنجی:

• از تخم مرغ های تازه استفاده کنید.
• تخم مرغ ها را به مدت 5-7 دقیقه با همزن برقی بزنید تا سبک و حجیم شوند.
• شکر را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کشدار شود.
• آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
• مایه کیک را زیاد هم نزنید، در غیر این صورت کیک شما سفت می شود.
• قالب کیک را قبل از ریختن مایه کیک چرب و آردپاشی کنید.
• کیک را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
• بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

نکات مهم:

• اگر می خواهید کیک شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید از سفیده تخم مرغ فرم گرفته استفاده کنید.
• برای فرم دادن سفیده تخم مرغ، آن را با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت شود. سپس 1/4 پیمانه شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود.
• سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
• برای تزئین کیک اسفنجی می توانید از خامه، شکلات، میوه و ... استفاده کنید.