اگر موقع مهمانی برنج داشت کم میومد نترس! | ترفند زیاد شدن برنج حین پخت +ویدئو

برنج یکی از غذاهای اصلی بسیاری از فرهنگ‌ها در سراسر جهان است. پختن برنج به نظر ساده می‌رسد، اما نکات مهمی وجود دارد که باید رعایت کنید تا برنج خوشمزه و خوش‌طعمی داشته باشید. در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه برنج را به بهترین شکل ممکن بپزید.

مواد لازم:

• برنج: 2 پیمانه
• آب: 3 پیمانه
• نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. برنج را بشویید تا آب آن کاملاً زلال شود.
2. آب و نمک را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
3. برنج را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.
4. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
5. اجازه دهید برنج به مدت 15-20 دقیقه بپزد.
6. بعد از 15 دقیقه، یک دانه برنج را با قاشق چای‌خوری از قابلمه خارج کنید و آن را بین دو انگشت خود فشار دهید. اگر برنج نرم بود، پخته شده است.
7. اگر برنج هنوز سفت بود، اجازه دهید چند دقیقه دیگر بپزد.
8. بعد از اینکه برنج پخت، حرارت را خاموش کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

نکات:

• برای پخت برنج، از برنج ایرانی یا برنج هندی استفاده کنید.
• برنج را قبل از پخت حتماً بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود.
• برای پخت برنج، از قابلمه‌ای استفاده کنید که گنجایش کافی داشته باشد.
• اگر از قابلمه کوچک استفاده کنید، برنج ته می‌گیرد.
• بعد از اینکه برنج پخت، درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.
• دم کشیدن برنج باعث می‌شود که برنج خوشمزه‌تر شود.

انواع برنج:

• برنج ایرانی: برنج ایرانی یکی از بهترین انواع برنج در جهان است. این برنج خوش‌طعم و خوش‌پخت است.
• برنج هندی: برنج هندی نیز یکی از انواع برنج محبوب در جهان است. این برنج ارزان‌تر از برنج ایرانی است.
• برنج باسماتی: برنج باسماتی یک نوع برنج هندی است که دانه‌های بلند و نازکی دارد. این برنج خوش‌طعم و خوش‌پخت است.
• برنج چمپا: برنج چمپا یک نوع برنج ایرانی است که دانه‌های کوتاه و گردی دارد. این برنج خوش‌طعم و خوش‌پخت است.

انواع روش‌های پخت برنج:

• روش کته: در این روش، برنج و آب را در قابلمه‌ای می‌جوشانند و سپس حرارت را کم می‌کنند و درب قابلمه را می‌گذارند تا برنج دم بکشد.
• روش آبکش: در این روش، برنج را در آب سرد می‌جوشانند و سپس آن را آبکش می‌کنند. بعد از آبکش کردن، برنج را در قابلمه‌ای ریخته و مقداری آب جوش روی آن می‌ریزند و درب قابلمه را می‌گذارند تا برنج دم بکشد.
• روش بخارپز: در این روش، برنج را در سبدی قرار می‌دهند و سبد را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش می‌گذارند و درب قابلمه را می‌گذارند تا برنج دم بکشد.

موارد استفاده از برنج:

• برنج را می‌توان به صورت کته، آبکش، ته چین، پلو و غیره تهیه کرد.
• برنج همچنین به عنوان ماده اولیه بسیاری از غذاهای دیگر مانند خورش، سوپ و غیره نیز استفاده می‌شود.