اگر دلت یه سالاد غیرتکراری و مقوی میخواد، از این سالاد غافل نشو! | اینو که درست کنی پای ثابت کنار غذاهات میشه! | طرز تهیه سالاد زیتون و ریحون + ویدیو

طرز تهیه سالاد زیتون و ریحون

برای اطلاع از طرز تهیه سالاد زیتون و ریحون با ما در ادامه همراه باشید.

سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالادها، سالاد زیتون است که می توان به جای سالاد فصل سرو کرد. این سالاد با ترکیب فلفل و زیتون و پیازچه کنار هم، طعم متفاوت و خاصی دارد. همچنین وجود کرفس خام، طعم و عطر مطلوبی بوجود می آورد.

مواد لازم براى سه نفر

زیتون سیصد گرم

گوجه پنج عدد

سبزى خوردن (ریحون بیشتر) دویست گرم 

گردو صد و پنجاه گرم

پودر سیر یک ق م

سس انار نصف لیوان(ملس)

نعناى خشک یک ق غ 

زیتون میوه ی کوچکی است که روی درختان زیتون رشد می کند ، آنها به گروه میوه ای به نام drupes یا میوه های آلویی یا میوه های سنگی تعلق دارند و مرتبط با میوه هایی مثل انبه ، گیلاس ، هلو ، بادام و پسته هستند. از زیتون اغلب در سالاد و ساندویچ لذت می برند ، وزن متوسط هر دانه زیتون حدود 3-5 گرم است. دسته ای از زیتون ها زمانی که نارس هستند سبز رنگ و هنگام رسیدن سیاه می شوند ، نوع دیگر زیتون حتی اگر کاملاً رسیده شوند نیز سبز می مانند . بطور کلی خواص زیتون سبز دارای مقدار زیادی ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قدرتمند است. مطالعات نشان می دهد که آنها برای قلب مفید هستند و ممکن است از پوکی استخوان و سرطان محافظت کنند. چربی های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون ، یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی فوق العاده سالم مدیترانه ای استخراج می شوند ، جایی که 90٪ زیتون ها برای تهیه روغن زیتون استفاده می شود.

یکبار هم که شده هندوانه رو نخور و ازش سالاد درست کن! | توی این گرما این سالاد حالتو جا میاره! | طرز تهیه سالاد هندوانه + ویدئو

انواع چربی سالم در زیتون چیست؟

زیتون حاوی 11 الی 15٪ چربی است که 74٪ درصد آن اسید اولئیک ، نوعی اسید چرب اشباع نشده است. این ماده اصلی ترین ترکیب روغن زیتون است. اسید اولئیک با چندین فواید سلامتی از جمله کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری های قلبی در ارتباط است. حتی ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند . نمی توان در مورد خواص زیتون سبز صحبت کرد و از خواص روغن زیتون چشم پوشی کرد ، برخی از این خواص اثبات شده عبارت اند از :

روغن زیتون سرشار از چربی های اشباع نشده سالم است

روغن زیتون حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است

روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی قوی است

روغن زیتون ممکن است به جلوگیری از سکته مغزی کمک کند

روغن زیتون با افزایش وزن و چاقی ارتباط ندارد

روغن زیتون ممکن است با بیماری آلزایمر مبارزه کند

فواید زیتون سبز برای سلامتی

زیتون ماده اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است. آنها با بسیاری از مزایای سلامتی همراه هستند ، به ویژه برای سلامت قلب و پیشگیری از سرطان

1. خواص آنتی اکسیدانی 

نشان داده شده است که آنتی اکسیدان های رژیم غذایی خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهند.

زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است و فواید سلامتی آن از مبارزه با التهاب گرفته تا کاهش رشد میکروارگانیسم ها است.

یک مطالعه نشان داد که خوردن باقیمانده پالپی از زیتون به میزان قابل توجهی سطح گلوتاتیون ، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های بدن شما را افزایش می دهد.

2. خواص زیتون برای بهبود سلامت قلب 

کلسترول خون بالا و فشار خون هر دو از عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند.

اسید اولئیک ، اسید چرب اصلی موجود در زیتون ، با بهبود سلامت قلب در ارتباط است. ممکن است سطح کلسترول را تنظیم کرده و از کلسترول LDL ( بد ) در برابر اکسیداسیون محافظت کند. بعلاوه ، برخی از مطالعات نشان می دهد که خواص زیتون و روغن زیتون ممکن است فشار خون را کاهش دهند.

3. خواص زیتون سبز برای سلامت استخوان 

پوکی استخوان با کاهش توده استخوان و کیفیت استخوان مشخص می شود. این می تواند خطر شکستگی استخوان در شما را افزایش دهد.

میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای کمتر از سایر نقاط اروپا است و منجر به گمانه زنی هایی می شود که ممکن است خواص زیتون از این بیماری محافظت کند.

در مطالعات حیوانی نتیجه گیری شده است که برخی از ترکیبات گیاهی موجود در خواص زیتون و روغن زیتون در جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان کمک می کند.

با وجود این که مطالعات انسانی کم است ، مطالعات حیوانی و داده های مرتبط با رژیم غذایی مدیترانه ای با کاهش میزان شکستگی امیدوار کننده است.

4. خواص زیتون برای جلوگیری از سرطان 

زیتون و روغن زیتون معمولاً در منطقه مدیترانه مصرف می شود ، جایی که میزان سرطان و سایر بیماریهای مزمن کمتر از سایر کشورهای غربی است بنابراین ممکن است خواص زیتون به شما در کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. این ممکن است تا حدی به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و اسید اولئیک بالای آنها باشد. مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که این ترکیبات چرخه زندگی سلول های سرطانی در سینه ، روده بزرگ و معده را مختل می کنند ، با این حال ، برای تأیید این نتایج ، مطالعات انسانی لازم است و در این مرحله به طور قطع مشخص نیست که آیا خوردن زیتون یا روغن زیتون تأثیری در پیشگیری از سرطان دارد یا خیر.

سخن پایانی

زیتون افزودنی خوشمزه به وعده های غذایی یا پیش غذا است که خواص ثابت شده متعددی دارد ولی هر چند که آلرژی به آن نادر است ، با این حال ، آنها ممکن است به دلیل نحوه فرآوری حاوی مقادیر کمی از فلزات سنگین و غلظت نمک باشند به همین دلیل پیشنهاد ما استفاده منطقی از این میوه است. خواص زیتون کربوهیدرات کمی دارد اما چربی های زیادی دارد. آنها همچنین با چندین مزیت سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب مرتبط هستند.

مصرف این میوه سنگی در برنامه روزانه شما بسیار آسان است و به یک رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی کامل ، افزودنی عالی می دهد.