نحوه انتخاب هندوانهباید به دنبال هندوانه‌ای سفت و یکدست و صاف باشید که بدون بریدگی، کبودی یا فرورفتگی باشد. هر گونه توده یا برآمدگی نامنظم به این معنی است که میوه مقدار کافی نور خورشید یا آب دریافت نکرده‌است. هندوانه را بلند کنید. میوه باید نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد، زیرا به معنی پر آب بودن و در نتیجه رسیده ‌بودن آن است. می‌توانید هندوانه را با هندوانه دیگری با همان اندازه مقایسه کنید. باید یه دنبال هندوانه‌ای باشید که سنگین‌تر است. هندوانه باید یک لکه زرد رنگ داشته باشد. این لکه، محل تماس هندوانه با زمین است که به آن لکه زمین می‌گویند. باید دقت کنید که رنگ آن باید زرد تیره بوده تا نشان از رسیدن کامل میوه باشد. اگر هندوانه لکه سفید داشت یا اصلا لکه‌ای نداشت، بدانید که خوب رشد نکرده و زود برداشت شده‌است. این لکه را می‌توانید درقسمت زیرین هندوانه ببینید. هندوانه‌ای رسیده و کامل است که رنگ سبزی دارد و تیره به نظر می‌رسد. اگر هندوانه براق است آن را کنار بگذارید. در صورتی که هندوانه از پیش برش داده شده خریداری می‌کنید، تکه‌های قرمز روشن به همراه دانه‌های سیاه یا قهوه‌ای تیره انتخاب کنید. از قطعاتی که دارای رگه‌های سفید هستند یا دانه‌های سفید زیادی دارند اجتناب کنید.