کیک‌های میوه‌ای | کیک سیب و دارچین |طرز تهیه کیک
طرز تهیه کیک سیب و دارچین+موادلازم
کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که عطر و بوی دلچسبی دارد و به دلیل داشتن سیب و گردو در ترکیباتش بسیار خوشمزه و مقوی است.
کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که عطر و بوی دلچسبی دارد و به دلیل داشتن سیب و گردو در ترکیباتش بسیار خوشمزه و مقوی است.
کیک‌ها از جمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آن‌ها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که به دلیل داشتن سیب و دارچین عطر بی‌نظیری دارد؛ همچنین به خاطر داشتن گردو در ترکیباتش یک عصرانه مقوی است. به گزارش فرارو، در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک سیب و دارچین همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های پخت کیک تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین
آرد سفید قنادی: یک و نیم لیوان
شکر: یک و نیم لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
شیر: یک لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری
سیب: سه عدد
گردو خرد شده: یک فنجان
۴- همیشه زمان به هم زدن تخم‌مرغ چندین بار همزن را خاموش کنید و اطراف ظرف را با کمک لیسک تمیز و داخل ظرف بریزید تا ذره‌ای از تخم‌مرغ به صورت هم نزده داخل کیک نباشد. در غیر این صورت با وجود اینکه از وانیل و یا اسانس استفاده می‌کنید، باز هم کیک بوی تخم‌مرغ می‌گیرد.
۶- یک نکته خیلی مهم که در پخت انواع کیک باید رعایت کنید، این است که در فر را قبل از ۳۰ دقیقه به هیچ عنوان باز نکنید. اگر این کار انجام دهید، تمام زحمات شما هدر می‌رود؛ زیرا کیک شما پف نمی‌کند.
- وقتی می‌خواهید کیک را در قالب بریزید، از وسط بریزید. بعد به اطراف پخش کنید. سعی کنید کیک را طوری در قالب بریزید که مواد به صورت یک‌نواخت همه جا پخش شود.
۹- نکته مهم دیگر در پخت کیک انتخاب جنس قالب است. قالب‌های متنوع و گران‌قیمت زیادی در بازار موجود است. وقتی برای خرید قالب مراجعه می‌کنید، باتوجه به تنوع ممکن است در انتخاب قالب سردرگم شوید. یکی از بهترین قالب‌ها برای تهیه انواع کیک که نسبت به سایر قالب‌ها قیمت مناسبی هم دارد، قالب‌های گالوانیزه است که معمولاً می‌توانید آن‌ها را از همه لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. این قالب‌ها در طرح‌ها و شکل‌های مختلف موجودند
طرز تهیه مرحله به مرحله کیک سیب و دارچین
۲ ـ تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه مناسب بریزید و وانیل را به آن اضافه کنید. نیمی از شکر را داخل کاسه بریزید و با دور تند همزن هم بزنید تا رنگ تخم مرغ کرم رنگ شود؛ سپس بقیه شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا مخلوط شکر و تخم مرغ شفاف و کش‌دار شود.
۳ ـ در مرحله بعد روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید؛ سپس شیر را داخل کاسه بریزید و سی ثانیه دیگر با همزن هم بزنید.
۵ ـ ته قالب مورد نظرتان (ارتفاع ۱۸ تا ۲۰ مناسب است) کاغذ روغنی پهن کنید و دیواره‌ها را با کره سرد چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را چند بار روی میز یا کابینت بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود؛ سپس قالب کیک را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از نیم ساعت قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه بگذارید تا کیک بپزد و پف کند. بعد از اینکه کیک پخت، آن را بیرون بیاورید تا خنک شود؛ سپس آن را داخل ظرف مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزیین کنید.