طرز تهیه شیرینی برنجی برای عید بدون فر+ویدئو

شیرینی برنجی یکی از شیرینی ها سنتی ایران است که خواستگاه اصلی آن به شهر کرمانشاه باز می گردد و از دیرباز بسیار پرطرفدار می باشد

قدمت و پیشینه شیرینی برنجی به اواخر زمان حکومت قاجاری و حدو 150 سال پیش بر می گردد که ما اینجا نحوه پخت آن بدون نیاز به فر را برایتان آموزش دادیم

 مواد لازم

● روغن نیمه جامد: 125 گرم

● پودر قند: 70 گرم

● پودر هل: یک دوم قاشق چایخوری

● گلاب: یک چهارم فنجان

● زرده تخم مرغ: یک عدد

● سفیده تخم مرغ: یک سوم یک عدد

● آرد برنج مرغوب: 250 گرم

● زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه

(1) ابتدا روغن نیمه جامد را به همراه پودر قند و پودر هل خوب باهم مخلوط کنید

(2) بعد یه دونه زرده و یک سوم سفیده رو اضافه کنین و چند دقیقه دیگه هم بزنید

(3) در آخر آرد برنج رو طی دو مرحله الک کنین و با نوک انگشت ورز بدید ، توجه کنید اگر خمیر را زیادی ورز بدید ، باعث میشود به روغن بیفتد و شیرینی خشک شود

(4) این خمیر منسجم نیست، به همین خاطر مقداری گلاب رو اضافه کنین و ورز بدین تا یکدست بشود

(5) حالا خمیر هارو به دو قسمت تقسیم کنین و به یکی زعفرون دم کرده بزنید ، سپس بزارین داخل پلاستیک و به مدت 12 ساعت تو محیط آشپزخونه استراحت بدید

(6) بعد از 12 ساعت اندازه یه گردو از مواد بردارین، کف دستتون گرد کنین و داخل تابه از قبل گرم شده بچینید سپس با تخم خرفه روش رو تزئین کنید

(7) زمان پخت این شیرین در تابه 20 دقیقه رو حرارت کم و شعله پخش کن است ، سپس بعد از پخت بزارید کاملا خنک شود و بعد آنها رو جا به جا کنید.