تاثیر تغذیه بر بیماری‌های قلبی عروقی

بیماری قلبی علت شماره یک مرگ و میر در ایالات متحده است و هر سال حدود ۶۵۹۰۰۰ قربانی می‌گیرد. در حالی که ممکن است متوجه شده باشید که انتخاب‌های غذایی شما تاثیر قابل توجهی بر خطر ابتلا به بیماری قلبی دارد.

اغلب ما می‌دانیم که بیماری‌های قلبی با غذا‌های سرخ شده، پرچرب و شیرین که همه به طور قابل توجهی با بیماری مزمن مرتبط هستند، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که فقط آنچه می‌خورید نیست که ممکن است در خطر بیماری قلبی شما نقش داشته باشد. در واقع، نحوه خوردن آن وعده‌های غذایی ممکن است نقش مهمی در احتمال ابتلا به بیماری قلبی داشته باشد.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ منتشر شده در مجله انجمن یائسگی آمریکای شمالی (NAMS) نشان می‌دهد که در میان زنان مسن تر، خوردن خوراکی ها، به تنهایی به طور قابل توجهی با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

برای انجام مطالعه خود، محققان دانشکده‌های پرستاری در دانشگاه کاتولیک کره، دانشگاه اولسان و دانشگاه سمیونگ داده‌های مربوط به ۵۹۰ زن یائسه ۶۵ ساله و بالاتر را که به عنوان بخشی از آزمون ملی سلامت و تغذیه کره در سال ۲۰۱۶ جمع آوری شده بود، بررسی کردند.

آنچه محققان کشف کردند این بود که زنانی که بیش از  دو وعده غذایی روزانه را به تنهایی می‌خورند، ۲.۵۸ برابر بیشتر از زنانی که دو وعده یا بیشتر در روز می‌خورند، به آنژین، نوعی درد قفسه سینه ناشی از کاهش جریان خون به قلب، مبتلا می‌شوند. با توجه به اطلاعات انجمن قلب آمریکا، آنژین اغلب با بیماری عروق کرونر قلب و بیماری عروق کرونر مرتبط است.

با این حال، محققان این مطالعه توضیح می‌دهند که ممکن است  تنهایی عامل این موارد بیماری قلبی نباشد. گروهی از زنان که معمولاً به تنهایی غذا می‌خوردند، نسبت به همتایان خود که مرتباً با دیگران شام می‌خوردند، «دانش تغذیه‌ای ضعیف‌تر» داشتند، از جمله آگاهی و استفاده کمتر از برچسب‌های تغذیه‌ای. علاوه بر این، آن‌ها معمولاً کالری و کربوهیدرات کمتر و همچنین فیبر، پتاسیم و سدیم کمتری نسبت به کسانی که به طور منظم با غذا می‌خوردند، مصرف می‌کردند.