طرز تهیه کیک باقلوا
کیک باقلوا یک کیک اسفنجی است که با شربت زعفرانی و گلاب تزیین می‌شود. این کیک طعمی شبیه به باقلوا دارد و بافتی لطیف و مرطوب دارد.
مواد لازم برای کیک باقلوا:
* تخم مرغ: ۵ عدد
* شکر: ۲۰۰ گرم (۱ لیوان فرانسوی پر)
* هل: ۱ قاشق مرباخوری پر
* روغن مایع: ۹۰ گرم (۱۸ قاشق غذاخوری)
* آرد: ۲۴۰ گرم (دو تا لیوان فرانسوی پر)
* بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای شربت:
* شکر: نصف لیوان
* آب: ۱ لیوان
* زعفران: نصف فنجان
* گلاب: یک سوم لیوان
طرز تهیه کیک باقلوا:
۱. تخم‌مرغ‌ها رو با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کنن و سفید بشن.
۲. شکر رو کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کشدار بشه.
۳. هل رو اضافه کنید و هم بزنید.
۴. روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید.
۵. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و کم‌کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
۶. مایه کیک رو داخل قالب بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) بپزید.
طرز تهیه شربت:
۱. شکر و آب رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بذارید.
۲. وقتی شکر حل شد، یک دقیقه با حرارت کم بجوشانید.
۳. زعفران و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید.
۴. شربت رو از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
نکاتی برای پخت کیک باقلوا:
* شربت و کیک باید کاملاً خنک باشن قبل از اینکه شربت رو روی کیک بریزید.
* برای خوشمزه‌تر شدن کیک، می‌تونید همراه با تخم‌مرغ‌ها کمی وانیل هم اضافه کنید.
* من معمولاً کیک باقلوا رو یک روز قبل از مهمونی آماده می‌کنم تا شربت به خورد کیک بره و خوشمزه‌تر بشه.
باقلوا یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که از ترکیب خمیر فیلو، مغزهای خوراکی، و شربت تهیه می‌شود. این شیرینی اصالتاً متعلق به ترکیه است، اما امروزه در بسیاری از نقاط جهان تهیه می‌شود.
کیک باقلوا یک نوع باقلوا است که در آن از مغز کیک استفاده می‌شود. کیک یک نوع مغز خوراکی است که از درخت کیک گرفته می‌شود. این مغز دارای طعمی شیرین و کمی ترش است.
تفاوت باقلوا و کیک باقلوا در نوع مغز استفاده شده در آن‌ها است. در باقلوا از مغزهای مختلفی مانند پسته، بادام، گردو، و فندق استفاده می‌شود، اما در کیک باقلوا فقط از مغز گیک استفاده می‌شود.
همچنین، کیک باقلوا معمولاً کمی گران‌تر از باقلواهای معمولی است.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید